世界の料理講座第二弾、ロシア料理作りました！

木戸病院「なじょも」の収穫祭に参加させていただきました。
お料理の小野千恵子先生プレゼンツ世界のお料理講座、今回はロシア料理がテーマでした。
作ったのは写真の「ブリンニィ」と「ビーフストロガノフ」♥

ビーフストロガノフはみなさんよくご存じかと思いますが、今回はルーを使わず、玉ねぎをよく炒めて作った手作りのソースで、仕上げにサワークリームを入れるというレシピでした。コクのあるソースとサワークリームの酸味の取り合わせがとても美味しいビーフストロガノフでしたよ。以前にロシアのご家族のお料理を取材した時も、サワークリームやヨーグルトをお料理にたっぷり使っていらっしゃいました。市販のルーを使うときも仕上げにサワークリームを入れるときっとおいしいと思いますので是非、試してみてください。

ブリンニィはロシアのクレープです。本番前に小野先生にご指導いただき練習したので、本番はとても上手に焼けました♪

これからの季節、お客様を迎えることも多くなります。ビーフストロガノフのように簡単で見た目が豪華、そして作っておいて温めればオーケーというものは強い味方ですね。