福島のお味噌が出来上がりました！

昨年、11月に企画させていただき、視聴者の皆様と出かけた福島へのバスツアー。
「会津ころり三観音」をめぐったり、名物大和蕎麦をいただいたり、
行き返りのバスで盛り上がったりと、本当に楽しく思い出になりました。

その時、体験したのがお味噌屋さんの素晴らしい麹を使っての昔ながらの味噌づくり。

私も参加者の皆さんと一緒に作りました。
そして、それぞれが6キロも持ち帰ることができ、
家の床下収納に大事に眠らせていたのです。

5月に一度味見したのですが、もう少し熟成させようと、いったん床下に戻していました。
そして、昨日、ジャーン！出来上がりました！！

お味噌汁を作ってみたのですが、
我ながら素晴らしい出来！素晴らしい味に仕上がりました。
やはり手作り味噌は美味しいです。

これをいただいてしまうと毎年手作りしたくなりますねー。
今年も福島で皆で一緒に作るというのもいいかもしれません(^O^)／